Diseño de un sistema de control para automatizar el proceso de grajeado de la línea de ROSQUIS en PepsiCo Alimentos Planta la Grita. Marzo 2017 – Agosto 2017

Rangel Gómez, Jesus Alexander

Tutor: Casanova, Lezdy Carolina

Resumen

PepsiCo Alimentos S.C.A planta La Grita es una empresa líder a nivel nacional en el mercado de alimentos dedicada a la producción de reconocidas marcas como Ruffles, Doritos, Cheetos, Jacks, CheeseTris, Pepito entre otras. En la línea de ROSQUIS, luego de realizar el extruido de collet, tiene que ser grageado para obtener su sabor característico, este proceso se realiza con dos marmitas donde se prepara un jarabe madre, pasa a cuatro marmitas de aplicación gracias dos bombas neumáticas, en ellas se preparan los cuatro sabores a frutas que se transfieren finalmente a los globos donde se gragea el collet, este proceso se realiza de forma manual el llenado de las marmitas, el cocimiento del jarabe y la transferencia con la apertura y cierre de válvulas, gracias al aumento en la demanda del producto surge la necesidad de mejorar y estabilizar el proceso, el presente proyecto de desarrolla con el fin de automatizar el proceso de preparación de la jarabe, para lograrlo se determinó que las variables necesarias para el control serian, nivel, temperatura y tiempo, basado en semanas de estudio de proceso, de los equipos instalados, e instrumentación necesaria, se diseñaron los diagramas de instrumentación y tuberías, de conexiones a un PLC Micrologix 1400 y finalmente el desarrollo de un software en RSlogix 500 basado en lenguaje en escalera que permite completar el grageado de forma automática, logrando simularlo satisfactoriamente, y quedando por parte de la empresa el desarrollo de un HMI que se complemente, logrando eficiencia al reducir tiempos muertos en la producción y mejorar considerablemente la condiciones de trabajo del operador del área.

Palabras clave

Documento

ELE201719778902APP.pdf
Licencia_CretiveCommonsELE201719778902APP.pdf

Ficha original en el repositorio institucional de la UNET

Trabajos relacionados

Sistema controlado de temperatura para un pasteurizador de leche en Pasteurizadora TáchiraAngulo Méndez, Wuilis José · 2015
Propuesta de un sistema de monitoreo y control en los tanques de preparación y formulación en el área de postres y cremas de Pasteurizadora Táchira C.A. San Cristóbal, Estado Táchira Período de Pasantías: 04-11-2019 / 22-02-2020Suarez Guerra, Juan Carlos · 2021
Sistema de automatización para productos lácteos y derivados almacenados en el área de nanofiltración de Pasteurizadora Táchira C.A.Puccini Contreras, María Berenice. · 2021
Propuesta de automatización del proceso de formulación en la fabricación de bebibles en Pasteurizadora Táchira C.A. San Cristóbal, Estado TáchiraOchoa Mardomingo, Jhoandry Michell. · 2021
Propuesta de integración del sistema de seguridad y el sistema de control de temperatura en la máquina procesadora de queso mozzarella DIMA de Pasteurizadora Táchira C.A.Espinel Galviz, Pedro Luis · 2022
Sistema SCADA para el trasiego de leche hidrolizada utilizada en la preparación de arequipe en Pasteurizadora Táchira C.A. Lapso: 2019-1González Pulido, Jose Antonio · 2019

Este sitio no es el repositorio oficial. Los documentos pertenecen a sus autores y a la Universidad Nacional Experimental del Táchira, y se publican en su repositorio bajo licencia Creative Commons; los archivos se sirven desde una copia del repositorio y cada página enlaza a la ficha original. Los datos descriptivos (título, autor, resumen y palabras clave) provienen de la ficha del repositorio.