Sistema de automatización para productos lácteos y derivados almacenados en el área de nanofiltración de Pasteurizadora Táchira C.A.

Puccini Contreras, María Berenice.

Tutor: Moreno, Joel Alberto.

Resumen

El presente trabajo de investigación tuvo como propósito fundamental realizar un sistema de automatización para productos lácteos y derivados almacenados en el área de nanofiltración de Pasteurizadora Táchira C.A. Entre las diferentes áreas de producción que tiene la empresa se resalta el área de nanofiltración la cual cuenta con cuatro silos para almacenar suero dulce, salado, ácido y aguado, dos tanques horizontales donde se prepara leche hidrolizada y dos tanques cherry para preparar crema Táchira, destacando el hecho de que esta área es completamente manual sin ningún tipo de automatización; lo que conlleva a perdidas en productos y derivados.El proyecto presentó una investigación de tipo cuantitativa y descriptiva, con un diseño documental y de campo, cuyas técnicas de recolección de datos fueron la observación directa, entrevistas no estructuradas y las correspondientes revisiones documentales. Para cumplir con los objetivos, se realizó el estudio y análisis documental sobre el proceso que se realiza en el área de nanofiltración,de igual forma se estudióel funcionamiento de los sensores, equipos y dispositivos que intervienen en los procesos. Se seleccionó un PLC WECON que cumpliera con las especificaciones físicas de los sensores y del panel redLion, el cual se programó con el sistema de automatización para productos lácteos y derivados, y a su vez se eligióun HMIWECON PI3102H-Ocon el cual se diseñó una interfaz gráfica a través de una interfaz humano-máquina (HMI) para operar el equipo y realizar un registro de las variables (nivel, temperatura y rpm). Finalmente, se verificó por medio de simulación el funcionamiento del programa del PLC y la interfaz gráfica de la HMI, donde se comprobó que el sistema de automatización para productos lácteos y derivados cumplía con los requerimientos y necesidades planteados al inicio del proyecto.

Palabras clave

Documento

ELE202124355152APP.pdf

Ficha original en el repositorio institucional de la UNET

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