Propuesta de migración del sistema controlado de temperatura implementado en los pasteurizadores de Pasteurizadora Táchira C.A. hacia un controlador lógico programable (PLC).

Acevedo Jiménez, Frank Alexander

Tutor: Contreras Contreras, Cesar

Resumen

El presente trabajo de investigación tuvo como propósito fundamental realizar una propuesta de migración del sistema de control de temperatura implementado en los pasteurizadores de Pasteurizadora Táchira C.A. hacia un controlador lógico programable (PLC). La empresa tiene un sistema de control de temperatura implementado en los pasteurizadores de leche para envase, leche para queso y jugos; a través de un equipo controlador/registrador Anderson AV-9900, el cual tiende a fallar muy frecuentemente, suponiendo grandes costos en reparación y mantenimiento del mismo, y un gran problema debido a la importancia que presenta la pasteurización para la fabricación de los productos lácteos y jugos. El proyecto presentó una investigación de tipo cuantitativa y descriptiva, con un diseño documental y de campo, cuyas técnicas de recolección de datos fueron la observación directa, entrevistas no estructuradas y las correspondientes revisiones documentales. Para cumplir con los objetivos, se realizó el estudio y análisis documental sobre el funcionamiento de los equipos y dispositivos que intervienen en el proceso de pasteurización, y el análisis del sistema de control de temperatura de los pasteurizadores. Se seleccionó un PLC WECON que cumpliera con las especificaciones físicas del equipo Anderson AV-9900, el cual se programó con el sistema controlado de temperatura para los pasteurizadores, y a su vez se diseñó una interfaz gráfica a través una interfaz humano-máquina (HMI) para operar el equipo y realizar un registro de las variables de pasteurización. Finalmente, se verificó por medio de simulación el funcionamiento del programa del PLC y la interfaz gráfica de la HMI, donde se comprobó que el sistema de control y registro de temperatura cumplía con los requerimientos y necesidades planteados al inicio del proyecto.

Palabras clave

Documento

Tomo TAP (Pasantías Profesionales) - Frank Acevedo.pdf

Ficha original en el repositorio institucional de la UNET

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