Estrategias para mejorar la operación logística en la industria galletera del estado Aragua, Venezuela

Sarmiento Galviz, Darley Mariany

Tutor: Aguilera, Jesús Arturo

Resumen

La gestión eficiente de la cadena de suministro es esencial para satisfacer al cliente, controlar costos y mantener ventajas competitivas. En la industria galletera del Estado Aragua, se evidencian fallas logísticas que afectan la producción por baja disponibilidad de insumos, planificación deficiente y procesos manuales. Esto genera retrasos, altos costos y pérdida de confianza del cliente. El estudio plantea proponer estrategias logísticas que optimicen la planificación, distribución, inventario y atención al cliente. Se diagnosticó la situación actual, se identificó factores clave y diseñó mejoras para lograr una operación más eficiente. El diseño metodológico es de campo, con enfoque no experimental, recolectando datos primarios mediante encuestas y observación directa. La población está compuesta por 21 personas de los departamentos de compras, producción y empaque. Se aplicaron técnicas validadas por expertos para garantizar la confiabilidad del instrumento. El análisis de los datos se realizó con herramientas como Microsoft Excel, facilitando la interpretación gráfica de los resultados y el diagnóstico organizacional, financiero y económico. La investigación diagnosticó deficiencias clave en la operación logística de la industria galletera del estado Aragua, destacando problemas en control de calidad, puntualidad de entregas, gestión de inventarios y resistencia al cambio. Se proponen estrategias como la integración tecnológica, adopción de metodologías Lean y Six Sigma, control de mantenimiento predictivo y simulaciones logísticas. Además, se enfatizó la necesidad de fortalecer la cultura organizacional mediante capacitación continua, alineación estratégica y trazabilidad digital. Estas acciones buscan mejorar la eficiencia operativa, la satisfacción del cliente y la competitividad, asegurando una gestión logística sostenible y adaptada a las exigencias del entorno actual.

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Ficha original en el repositorio institucional de la UNET

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