Lineamientos de marketing para empresas de repostería en el municipio San Cristóbal del estado Táchira

Ramírez Montoya, Omar Eduardo

Tutor: Vásquez González, Pedro David

Resumen

Los sectores productivos, independientemente, de su tamaño deben atender a los lineamientos de marketing para sobrevivir y crecer en la Venezuela actual. La presente investigación tiene como objetivo proponer lineamientos de marketing para las empresas de repostería del municipio San Cristóbal delimitada por un diseño metodológico de campo, bajo un nivel concluyente, descriptivo estudiando dos poblaciones conformadas por reposteros y clientes de productos de repostería. La primera población tiene un muestreo intencional considerando 25 negocios con tiendas físicas y un muestreo aleatorio simple para los compradores, seleccionados 150. Se aplicaron un cuestionario para realizar análisis cuantitativo obteniéndose los siguientes hallazgos: Los negocios tienen los postres como complemento de su actividad comercial, son elaborados por ellos y por proveedores, su decisión de compra depende de disponibilidad, calidad y variedad. Los precios son con base a los costos, considera que atienden aceptablemente, se ubican en sectores de fácil acceso, ofrecen variadas formas de pago y hacen promoción por redes sociales. Los compradores son del género femenino y asiste a estos sitios para compartir con familiares y amigos; son solteros y casados, tienen ingresos alrededor de tres salarios mínimos, asisten quincenalmente a panaderías, dulcerías, heladerías y cafés; destinando diez mil bolívares para este disfrute. Están atentos a las promociones, les gusta ser bien atendidos y consideran importante la calidad, el envase y la novedad de productos de repostería. Entre los lineamientos propuestos se encuentran: Identificar con su respectiva marca, vigilar la calidad-precio de los productos, hacer desarrollo de mercado atendiendo eventos, reforzar la estructura de costos, incentivar las transferencias, promocionarse por redes sociales, buscar empresas especializadas para la captación de personal y adecuar las instalaciones constantemente para que sean organizadas, limpias, acogedoras y estimulen a los clientes a regresar. Palabras Claves: Lineamientos, repostería, marketing, producto, precio, plaza, promoción.

Palabras clave

Documento

GEM1717M.pdf

Ficha original en el repositorio institucional de la UNET

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