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Propuesta de automatización del sistema de refrigeración utilizado para la producción y conservación de los productos fabricados por Pasteurizadora Táchira C.A San Cristóbal, Estado Táchira Período de Pasantías: 11-11-2019 / 17-02-2020
Pérez Botello, Miguel José
Tutor: Contreras, Cesar
Resumen
El presente proyecto se enfocó en realizar una propuesta de automatización del sistema de refrigeración utilizado para la producción y conservación de los productos fabricados por Pasteurizadora Táchira C.A. El área de servicios es la más importante de la compañía, allí trabajan sistemas vitales, resaltando el sistema de refrigeración por amoniaco, compuesto básicamente por cinco compresores de pistón, dos compresores de tornillo, tres condensadores, así como una serie de distintos tanques y dispositivos electromecánicos de control y seguridad. El personal encargado realiza el encendido y apagado los compresores y condensadores manualmente, así como también maniobras de seguridad con los mismos en función de las presiones de succión y descarga de los compresores. El proyecto presentó una investigación de tipo cuantitativa y descriptiva, con un diseño documental y de campo, cuyas técnicas de recolección de datos fueron la observación directa, entrevistas no estructuradas y revisión documental. Para cumplir con los objetivos, se realizó el estudio y análisis documental sobre el funcionamiento del sistema de refrigeración. Para la automatización propuesta se eligió la tecnología del fabricante WECON, con dispositivos que cumplen los requerimientos planteados. Se realizó el diseño del sistema de control propuesto, con el fin cubrir las exigencias de seguridad y manejo eficaz de los componentes que conforman el sistema; permitiendo trazabilidad de las variables implicadas. Posteriormente se verificó mediante la simulación el correcto funcionamiento del sistema de automatización planteado.
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Ficha original en el repositorio institucional de la UNET
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