Diseño de un sistema de monitoreo remoto para las etapas de producción en la línea 1 de la planta líder de la procesadora Naturalyst S.A.

Flores Sánchez, Manuel Eduardo

Tutor: Parra Molina, Hugo Edsain

Resumen

Procesadora Naturalyst S.A. es una empresa perteneciente al sector alimentos, dedicada a la fabricación, comercialización y distribución de productos a base de frutas para el consumo masivo e industrial. La línea de producción 1 es su línea principal en la cual se elaboran salsas derivadas de tomate y mermeladas en sus diferentes presentaciones. Esta línea de divide en etapas las cuales son: Preparación, despaletizado, llenado, tapado, enfriamiento, etiquetado y empaquetado. Cada una de estas etapas cuenta con su HMI local, ocasionando que el personal de supervisión deba estar ubicado en línea para detectar alguna falla o detención de los equipos. Debido a esta problemática surge la necesidad de implementar un sistema de monitoreo remoto que centralice las señales provenientes de los equipos y las lleve a un servidor, desde el cual el personal autorizado tendrá la posibilidad de visualizar las distintas variables y parámetros implicadas en el proceso de producción, agilizando la detección de fallas, recopilando datos y garantizado en correcto funcionamiento de las líneas sin que se vean afectadas su operatividad ni la calidad de sus productos. Se desarrolló un sistema de monitoreo con el software InTouch de WonderWare para supervisar de forma remota, animada y amigable la línea 1. Se diseñó una subred de planta permite a los equipos seleccionados conectarse a la red empresarial y transmitir sus datos al servidos por medio de los puertos Ethernet. El presente trabajo tiene un enfoque cuantitativo, es de tipo proyectivo, con diseño mixto modalidad documental y de campo.

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Ficha original en el repositorio institucional de la UNET

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