Propuesta de mejora para una planta de tratamiento de aguas residuales industriales de una empresa de producción de alimentos ubicados en La Grita, municipio Jáuregui, estado Táchira.

Mora Mora, Carlos Javier

Tutor: Cárdenas González, Marcos José

Resumen

En Venezuela, la industria de alimentos, en especial de tipo Snacks constituye una fuente de contaminación, por cuanto todos los desechos líquidos productos en las labores de manufactura y saneamiento,afectan negativamente la calidad del agua, perjudicando directamente el medio ambiente y la salud pública. El presente proyecto especial de grado fue enfocado en la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR) de la empresa de alimentos PepsiCo Alimentos S.C.A, Planta La Grita,, estableciendo una investigación fundamentada en un proyecto factible, documental, descriptivo y de campo, utilizando como técnicas de recolección de datos: la observación directa, entrevistas no estructuradas y revisión documental.Se inició con el diagnosticó la situación actual, se analizaron algunos parámetros físicos, químicos y microbiológicos del afluente y efluente, siguiendo por la evaluación de las unidades que conforma el tren de tratamiento y finalizando con la elaboración de un conjunto de procedimientos que forman parte de la propuesta. En lo relativo a la evaluación de la empresa de manufactura se determinó un promedio del consumo de agua de 9,51 L/kg de producto, para el periodo de análisis 31 de abril a 30 de mayo de 2018, también se tomó en cuenta la caracterización del agua residual de los parámetros más importantes como la DBO5,202.472,22 mg/L, la DQO 5.094,44 mg/L, sólidos suspendidos 1.208 mg/L y aceites y grasas 240,63 mg/L, en promedio del lapso de estudio. Asímismose realizó la evaluación en operaciones y el mantenimiento de las estaciones de descontaminación, generando un conjunto de medidas para lograr la eficiencia y funcionalidad.

Palabras clave

Documento

AMB201919776106NPG hasta el Cap III.pdf

Ficha original en el repositorio institucional de la UNET

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