Propuesta de Automatización del Sistema C.I.P del Área de Producción en la empresa Seis O C.A mediante el uso de un PLC Controllino. Lapso 2019-3

Moreno Escalante, José Alexandro

Tutor: Ing. Castro García, Pablo Antonio

Resumen

Seis O C.A es una empresa dedicada a la elaboración de productos alimenticios para el consumo humano. Uno de los objetivos más importantes de la empresa es mantener los estándares de calidad en sus procesos, siendo para ello fundamental la higiene de los equipos de trabajo. Para esto Seis O C.A desea implementar equipos de limpieza CIP (por sus siglas en ingles), cuyo funcionamiento es controlado por dispositivos electromecánicos en su mayoría y en consecuencia presenta desventajas en su capacidad para incluir condiciones que garanticen una buena calidad de lavado. En vista de esta necesidad se desarrolló un sistema de automatización del CIP utilizando como controlador principal un PLC Controllino MEGA al que se le programó una serie de secuencias con el objetivo de permitir al personal elegir el tipo de lavado a realizar ya sea lavados cortos o largos, dichas secuencias incluyen un modo para preparación de los lavados a fin de establecer las temperaturas, concentraciones correctas de las sustancias de lavado y niveles de los tanques, además se incluyó una etapa de arrastre con aire para la recuperación de las sustancias que queden en las tuberías, así como también una secuencia que permite realizar un vaciamiento de los tanques para su mantenimiento y limpieza. Por otra parte, con el objetivo de permitir el control en tiempo real del CIP, se diseñó una interfaz humano máquina para lo que se utilizó como herramienta gráfica el software LabView donde se creó la pantalla de control y se incluyeron los elementos que conforman el sistema del CIP. Además se utilizó el puerto serie para establecer la comunicación entre la herramienta gráfica y el PLC.

Palabras clave

Documento

ELE201920716613APP.pdf

Ficha original en el repositorio institucional de la UNET

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