Elaboración de un manual de procedimientos de bioseguridad en un plantel de aves reproductoras livianas en la empresa Pronavícola S.A

García Vivas, Anderson Gamar

Tutor: Zambrano Nava, María Alcira

Resumen

El cumplimiento de las normas de bioseguridad en todas las granjas avícolas garantiza la disminución de contaminación y reduce los porcentajes de pérdidas en los procesos productivos, de manera que si no existe un control en el manejo adecuado de la bioseguridad conlleva a enfermedades que afectan directamente al productor, debido a la deficiente manera como se manejan las medidas de bioseguridad en la empresa PRONAVICOLA, S.A, se requirió la elaboración de un manual de procesos de bioseguridad cuyo fin es documentar y establecer las normas que se deben de seguir en el predio con el objetivo de minimizarlos impactos negativos ocasionados por su inadecuado uso. Dicho manual utilizo como herramienta de apoyo las actividades más específicas de labor diaria que se llevan a cabo según cada etapa en el proceso productivo, evaluando los factores de riesgo de contaminación y enfermedades en la granja, por lo cual se generaron medidas de bioseguridad como las buenas prácticasde procedimientos de manejo en instalaciones,control de entrada a la granja, tránsito de personas en el interior de la granja, limpieza, desinfección y descanso, manejo del alimento, manejo del sistema de agua, control de vectores, capacitación y entrenamiento del personal, uso de registros, evaluación de medidas de bioseguridad, entre otras. Compliance with biosafety regulations in all poultry farms guarantees the reduction of contamination and reduces the percentage of losses in production processes, so that if there is no control in the proper handling of biosecurity, it leads to diseases that directly affect the Due to the poor way in which biosecurity measures were handled at the company PRONAVICOLA, SA, a biosecurity process manual was required to document and establish the standards to be followed in the site with the Objective of minimizing the negative impacts caused by their misuse. This manual uses as a support tool the more specific activities of daily work that are carried out according to each stage in the production process, evaluating the risk factors of contamination and diseases in the farm, which generated biosecurity measures such as Good practices in on-farm management procedures, entry control to the farm, people indoors, cleaning, disinfection and rest, food handling, water system management, vector control, training and training Personnel, use of records, evaluation of biosecurity measures, among others.

Palabras clave

Documento

IPA201718791086APP.pdf

Ficha original en el repositorio institucional de la UNET

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