Estudio de factibilidad para la creación de una empresa de aderezo salado a base de yogur griego natural, en el municipio San Cristóbal del Estado Táchira.

Serrano G, Lilibeth Katherine

Tutor: Contreras, Joe

Resumen

El presente estudio evalúa la factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción de aderezos salados a base de yogur griego natural en el municipio de San Cristóbal, Estado Táchira. El problema surge ante la creciente demanda de alimentos saludables, donde los consumidores buscan productos que ofrezcan beneficios nutricionales sin sacrificar el sabor. Se responde a esta necesidad, desarrollando un aderezo bajo en grasas y rico en proteínas. Mediante el desarrollo de los diferentes elementos que componen el estudio de factibilidad, se determinó a través del estudio de mercado que existe una demanda potencial, con un alto nivel de aceptación para la compra de los aderezos salados a base de yogur griego natural. Mediante el estudio técnico, se determinó la localización óptima, la capacidad de planta, además de toda la maquinaria, equipos, materiales, mano de obra y demás elementos necesarios para su fabricación. Seguidamente, se realizó el estudio estratégico, el cual revelo una oportunidad clara para la introducción de los aderezos en el mercado al tener, como ventaja competitiva, ser una empresa pionera en el segmento de aderezos saludables. Luego, se realizó el estudio económico y financiero donde se consideraron todos los costos de operación, la inversión inicial, un Valor Presente Neto (VPN) positivo y una Tasa Interna de Retorno (TIR) superior a la tasa mínima aceptable, determinando la viabilidad económica y financiera del proyecto. Igualmente se determinaron las bases legales para conocer la documentación reglamentaria legal para crear la empresa, establecer su forma jurídica e identificar los impactos ambientales, así como las medidas para mitigarlos garantizando que la empresa opere de manera sostenible, cumpliendo con la normativa tanto legal como ambiental vigente para producción del nuevo producto. Finalmente, se confirmó la viabilidad del proyecto tanto en términos de aceptación de mercado como de rentabilidad económica.

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