Propuesta de un plan de gestión de riesgos basado en la norma ISO 9001 versión 2015, en las áreas identificadas como importantes que forman parte del proceso de apoyo en Pasteurizadora Táchira C.A. Lapso de: 05 de Febrero de 2018 al 08 de Junio de 2018

Caicedo Vega, Linda Zirinaika

Tutor: Chacón Ortiz, Jessyka

Resumen

El trabajo de aplicación profesional ejecutado y dirigido al área de gestión de calidad Integral, en Pasteurizadora Táchira C.A. Tuvo como objetivo proponer un plan de gestión de riesgos basado en la norma ISO 9001 versión 2015, en las áreas identificadas como importantes que forman parte del proceso de apoyo, con la finalidad de asegurar la consistencia de la calidad en sus productos en el mercado, reducir la probabilidad de resultados no esperados y alcanzar los objetivos planteados, así como renovar la certificación de la norma ISO 9001, 2015 incorporando a la gestión de calidad y a la organización la metodología para abordar los riesgos. Se utilizó como técnicas de recolección de datos: la observación directa, entrevistas no estructuradas y las correspondientes revisiones documentales. En el plan de gestión de riesgos se analiza el contexto considerando factores internos y externos que afecten en el cumplimiento de los objetivos, para identificar los riesgos a los que está expuesto cada área, se analizó el origen de cada riesgo, así como definir los efectos que pueden inducir en caso de que ocurra, una vez precisado el riesgo se procede a valorar de forma cualitativa la probabilidad de ocurrencia y el impacto que pudiera generar, para el tratamiento de los riesgos se consideraron los que representen mayor grado de importancia para la organización, iniciando con los riesgos que presentaron un nivel alto como importantes, seguido del moderado, leve, aceptable, en la revaloración y seguimiento se realizaron visitas a las áreas para corroborar si se cumplieron con las acciones tomadas y lograr mitigar el riesgos. Así mismo se calcularon los costos estimados para las acciones tomadas y se plantearon los lineamientos para la implementación. Dicho proyecto se desarrolló durante un periodo de 18 semanas consecutivas.

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Ficha original en el repositorio institucional de la UNET

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