Estrategias para el desarrollo de nuevos productos en las empresas procesadoras de cárnicos en el municipio San Cristóbal, estado Táchira

Ramirez Delgado, Andrea Sabrina

Tutor: López García, Iván José

Resumen

El objetivo del estudio fue proponer estrategias para el desarrollo de nuevos productos en las empresas procesadoras de cárnicos en el Municipio San Cristóbal, estado Táchira. La investigación realizada contempla un enfoque cuantitativo, de diseño de campo y de nivel descriptivo, utilizando la técnica de encuesta para la recolección de datos a través de dos cuestionarios tipo Likert de cinco alternativas y preguntas abiertas, uno enfocado a evaluar los procesos internos relacionados al desarrollo y producción de nuevos productos, aplicados a los gerentes y encargados de operaciones de las empresas procesadoras de cárnicos más relevantes del municipio (6 encuestados) y el otro relacionado a caracterizar el contexto externo que afecta el desarrollo de nuevos productos en el sector manufacturero de productos cárnicos, aplicados a un representante de cada empresa y de cada distribuidora de productos cárnicos (10 encuestados), los datos obtenidos se procesaron estadísticamente, obteniendo las fortalezas y debilidades de las empresas procesadoras de cárnicos así como las oportunidades y amenazas del entorno, estas fueron analizadas dentro de una matriz FODA, la cual dio como resultado la propuesta de estrategias adecuadas para el desarrollo de nuevos productos cárnicos.

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Ficha original en el repositorio institucional de la UNET

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