Diseño de un sistema para la reutilización de agua del proceso de colado de la empresa nestlé venezuela s.a, fábrica valencia – estado carabobo

Delgado Durán, Icis de la Consolación

Tutor: Laya, Aquiles

Resumen

La industria alimentaria es uno de los sectores con más consumo de agua según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FOA) con un 70 % aproximadamente, el impacto ocasionado al recurso hídrico por parte de las empresas, es un tema del cual la industria se ha venido ocupando en el marco del desarrollo sostenible, con el fin de disminuir dicho impacto y a su vez gestionar de manera más eficiente el recurso hídrico. Es por ello que los planes de uso eficientes del agua, de producción más limpia y las estrategias de economía circular han adquirido más fuerza y se han incorporado a las empresas como estrategia para ser más competitivas, disminuir costos, contribuir al medio ambiente y fortalecer su área ambiental. Nestlé Fábrica Valencia precisa el agua para múltiples aplicaciones, para calentar o enfriar intercambiadores de calor, la producción de vapor de las calderas, como disolvente, como materia prima o para limpiar. Muchos de estos equipos generan agua como desecho o desperdicio ocasionando así un impacto económico y ambiental. Para el año 2017 se registró un consumo de agua aproximadamente de 7.500 metros cúbicos para el uso de producción y servicio en Nestlé Fabrica Valencia lo que generó un impacto en la meta que tenían trazada de reducir el consumo de agua en un 50 %. En este sentido, se concluyó la realización de un sistema para la recolección y reutilización de agua del proceso de colados con la finalidad de ahorrar al máximo el consumo de la misma en dicho proceso (Línea de colados).

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Ficha original en el repositorio institucional de la UNET

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