Estrategias para mejorar la calidad de servicio en el departamento de mantenimiento de la planta salsas y untables de alimentos polar

Quijada Reveron, Richard Eduardo

Tutor: Chacón Suárez, José Ricardo

Resumen

Este análisis se centra en evaluar la calidad del servicio del área de mantenimiento de la planta de Salsas y Untables de Alimentos Polar, destacando su importancia vital en la eficacia operativa, la continuidad en la producción y el respeto a las normativas sanitarias. El estudio pretendió analizar la calidad del servicio del departamento con el fin de detectar áreas de mejora. Se utilizó una estrategia centrada en la recolección y análisis de datos, implementando indicadores clave de desempeño, encuestas de satis-facción y la revisión de datos históricos. Esta metodología se fundamentó en marcos teóricos como la Gestión de Calidad y el modelo SERVQUAL, facilitando una eva-luación completa del servicio de mantenimiento y la identificación exacta de sus áreas de mejora. Los resultados de este estudio mostraron la necesidad de mejorar la cali-dad del servicio, señalando áreas donde acciones estratégicas podrían disminuir los tiempos de inactividad, bajar los costos operativos y optimizar la percepción general del servicio en la organización. Se enfatiza que la calidad del mantenimiento es un elemento clave de competencia en la industria alimentaria, vinculado directamente a la sostenibilidad de las operaciones. Las conclusiones de esta investigación subrayan la relevancia de una evaluación constante y proactiva de la calidad del servicio para ga-rantizar la mejora de los procesos en la planta. Mediante un análisis FODA y la utili-zación del modelo SERVQUAL, se diseñaron estrategias concretas para mejorar la satisfacción del cliente interno y optimizar el desempeño del departamento de mante-nimiento, ajustándolo a estándares de calidad y excelencia operativa.

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Ficha original en el repositorio institucional de la UNET

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