Desarrollo de un plan de reingeniería de línea Rosquis de PepsiCo Alimentos S.C.A. Planta La Grita, para aumentar la capacidad de producción de 6 a 9 Ton/día.

Montilva Duque, Gerardo José

Tutor: Pacheco Alviárez, María del Carmen

Resumen

El presente trabajo se desarrolló en la empresa PepsiCo, planta La Grita, Municipio Jáuregui Estado Táchira; el objetivo general se centró en desarrollar un plan de reingeniería para aumentar la producción de la línea Rosquis. El proyecto se ejecutó por etapas, se conoció mediante charlas el proceso productivo de la línea Rosquis, se hizo un estudio de capacidad productiva y se desarrollaron estudios que ofrecieron información sobre equipos y tiempos de operación, se realizaron una serie de cálculos para redimensionamiento, sustitución o instalación de equipos; además se construyó un lay-out en AUTOCAD del área de procesos y se hizo el levantamiento isométrico de los equipos utilizando el software AUTODESK INVENTOR PROFESSIONAL versión del año 2013. El lay-out y el levantamiento isométrico permitieron la recolección de información necesaria para la generación de alcances y cómputos métricos. El aumento de producción se logró ejecutando las modificaciones propuestas en el área de grajeado, precisamente reduciendo los tiempo de secado del jarabe sobre el collet en los globos. Con el Lay-out modificado y el levantamiento isométrico del área de procesos de la línea Rosquis, la empresa posee una herramienta muy útil para futuros movimientos de la línea, ya que ambos registros pueden ser transformados por el departamento de ingeniería para así facilitar nuevos proyectos.

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Ficha original en el repositorio institucional de la UNET

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