Diseño de máquina semiautomática para dosificar y empacar alimentos granulados 2018-2

García Carrero, Adriana Yelimar

Tutor: García Gómez, Jesús Alfonso

Resumen

En la industria de manipulación de alimentos, específicamente en el área de alimentos granulados se presenta la escasez de dispositivos que faciliten el empaque de alimentos, que sean económicamente accesibles, y que sean equipos comerciales para la pequeña y mediana empresa. Por esta razón, esta investigación tuvo como objetivo diseñar una máquina semiautomática que permita dosificar y empacar alimentos granulados (azúcar, arroz, granos, café, otros). En este sentido, la investigación se desarrolló mediante fases que permitieron avanzar consecuentemente, en el diseño del equipo. Primeramente, la detección de las necesidades del mercado objetivo, con la información obtenida se elaboraron conceptos que cumplieran con los requerimientos del cliente, posteriormente se filtraron y seleccionaron los conceptos, aplicando criterios basados en las necesidades detectadas. Seguidamente, se llevó a cabo la ingeniería de detalle, donde se efectuaron los cálculos pertinentes para la selección de componentes. Es así, como se logró el diseño de un equipo compacto, de fácil traslado, con capacidad de producción de 5 unidades por minuto, que cuenta con sistemas de dosificado gradual y sellado de empaque, al igual que mecanismos que facilitan al operario del equipo, llevar a cabalidad eficientemente las operaciones que requiere la máquina. De igual manera, se elaboraron planos de despiece, conjunto e isometría en explosión que contienen información relevante acerca de la fabricación del equipo. Con la realización de los manuales de usuario y construcción se establecieron instrucciones de uso y fabricación de la máquina. Finalmente, se estudió mediante análisis de elementos finitos la pieza crítica del equipo (tolva de alimentación) donde se evidenció que la misma está capacitada para soportar las cargas a las que estará sometida.

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Ficha original en el repositorio institucional de la UNET

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