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2018 · Pregrado · Ingeniería Industrial

Estandarización de la herramienta QMS (QualityMonitoringScheme) en el Sistema GLOBE con el fin de alcanzar modelos de calidad establecidos por la compañía matriz en la Fábrica Nestlé de Santa Cruz de Aragua

Paz, Gerson Alberto

Tutor: Castillo Gómez, María Eugenia

Resumen

En el siguiente proyecto, se llevó a cabo la estandarización de una herramienta perteneciente a Nestlé, denominada QMS, QualityMonitoringScheme por sus siglas en inglés, en el sistema GLOBE, el cual es una plataforma diseñada por SAP especialmente para Nestlé. Se llevó a cabo un número de actividades establecidas en el estándar de Nestlé St. 31.220, estándar concerniente al QMS, para lograr la implementación de la herramienta en su totalidad en fabrica santa cruz. En conjunto con todas las áreas de fabricación, y con el apoyo de los mandos medios: especialistas de laboratorios físico químico y microbiológico, analistas de calidad de las líneas de fabricación, especialista de calidad competitiva, higienistas de fábrica, food safety de fábrica, así como auxiliares de laboratorios y demás colaboradores se logró implantar la herramienta con éxito. El objetivo principal de la implementación de la herramienta QMS en GLOBE fue solventar todos los errores que se presentaban en el sistema GLOBE proveniente de configuraciones erróneas en planes de inspecciones, se logró reducir con éxito de 9730 errores en sistema a 693 hasta el final del periodo de pasantía, es decir, se logró reducir el total de errores en un 92,87% en el sistema GLOBE, situando a fabrica santa cruz como el mayor contribuyente en gestión de healthchecks a nivel de mercado para el año 2018. Se llevaron a cabo formaciones a los mandos medios y pasantes en las gestiones concernientes a QMS y entrada de datos en el sistema GLOBE para dar continuidad al proyecto y cumplir con el objetivo de apuntar a productos 100% calidad con 0 defectos y 0 desperdicios.

Palabras clave

Documento

IND201821219668APP.pdf

Ficha original en el repositorio institucional de la UNET

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