Diseño de un Molino para la Obtención de Harina de Maíz Precocida.

Vivas Hernández, Mario José; Santos Sosa, Luis Abraham

Tutor: Carrero, Caile Yvan

Resumen

Debido a la poca presencia de harina de maíz precocida en el Estado Táchira, surgió la inquietud en los procesos de molienda para satisfacer la demanda. Fue necesaria la investigación de los diferentes tipos de molinos existentes y su principio de funcionamiento. Se hizo una comparación y se determinó que el molino de martillos es el que mejor se ajusta a las necesidades. Para el diseño del molino se partió de la fuerza cortante necesaria para romper un grano de maíz, debido a no estar ese valor ya reseñado en documentos, se construyó un dispositivo el cual permitió determinar esa variable; se fijó como parámetros la capacidad de molienda, tamaño de grano del producto final, economía de construcción, facilidad de instalación y traslado. Luego se diseñó cada uno de los componentes que conforman la máquina, soportados con los conocimientos adquiridos durante la carrera. Haciendo uso del programa MD Solids para el análisis de ejes, y del software de diseño asistido por computadora Autodesk Inventor para el modelado y análisis de las piezas, A su vez se realiza un análisis de costos de fabricación del molino, y se finaliza con la fabricación de un prototipo funcional con materiales no normados para la elaboración de alimentos.

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Ficha original en el repositorio institucional de la UNET

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