Diseño de un sistema de transporte continuo para el descenso de cestas o cajas con crema de un nivel a otro, en el área de untables de Pasteurizadora Táchira C.A.

Vásquez Collazos, José Antonio

Tutor: Vivas Labrador, Jenny Andreina

Resumen

Pasteurizadora Táchira C.A. es una empresa dedicada al desarrollo, producción y comercialización de productos lácteos y afines, conformada por tres áreas de producción: bebibles, cortables y untables. El área de untables cuenta con dos ascensores de carga utilizados para bajar las cestas y cajas a la cava 16, sin embargo uno se encuentra fuera de servicio y el otro presenta frecuentes fallas por los problemas en el sistema eléctrico, lo que ocasiona pérdidas de tiempo e incrementos en los costos de reparación y mantenimiento. En relación a lo expuesto, el presente proyecto tuvo como objetivo diseñar un sistema de trasporte continuo para el descenso de cestas o cajas con crema de un nivel a otro, en el área de untables de Pasteurizadora Táchira C.A. La metodología empleada fue definir las necesidades de la empresa con respecto al diseño, interpretarlas y jerarquizarlas a través de encuestas. Se generaron tres conceptos de diseño y mediante matrices de selección cualitativa y cuantitativa se seleccionó el número dos, conformado por un trayecto de rodillos de gravedad, uno motorizado y un segundo trayecto de gravedad. Se realizaron cálculos para verificar la resistencia del eje del rodillo de gravedad, de selección de motor, chumaceras, catarinas y cadena. Se determinó el tiempo que tarda la cesta y la caja en recorrer el sistema propuesto, resultando menor al compararlo con la forma de traslado actual. Igualmente se elaboraron los manuales de construcción, especificando todas las piezas, ensambles y serie de pasos para la construcción del sistema; y de mantenimiento para así aumentar la durabilidad del mismo y detectar o predecir cualquier falla. Finalmente se realizó una estimación de costos de los materiales que conforman el sistema, resultando un 5% de la venta neta del área, por lo que se considera una solución económicamente viable para la empresa.

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Ficha original en el repositorio institucional de la UNET

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