Evaluación de un sistema de producción de búfalo Bubalus bubalis como alternativa a la producción láctea en la Hato la Casimba ubicado en el Municipio Piar Estado

Azocar cherani, Juan pablo

Tutor: Andujar rufino, Tobias

Resumen

Para determinar que la cría de búfalos Bubalus bubalis.es una alternativa en la producción de leche, se realizo este estudio en el Hato La Casimba ubicado en el Municipio Piar Estado Bolívar. Se evaluaron distintos parámetros productivos con el objetivo de conocer el desempeño real de esta especie en las condiciones ambientales de la zona, en un sistema semi-intensivo, con una alimentación a base de pastos introducidos. Se realizaron pesajes de leche mensuales al rebaño en producción en cual el promedio, fue de 4.38 kg por búfala en el periodo Mayo-Agosto 2015. También se evaluaron las características físico-químicas de la leche por medio del A.L.U,( analizador de leche por ultrasonido),obteniendo como resultado un producto con un porcentaje de grasa 4.10 (Murrah) y 4.48 (Mediterránea) y proteínas 4.07 (Murrah) y 3.70 (Mediterránea), acordes con la razas evaluada, además se pudo constatar que a nivel reproductivo hay un optimo rendimiento con una eficiencia reproductiva de un 86% con el método de la monta natural. Pudiendo demostrar por medio de este estudio la alta adaptabilidad de la especie a diversos medios ambientales. Palabras claves. Búfalo, Físico-químicos, Pesaje de leche, Grasa, Proteína

Palabras clave

Documento

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Ficha original en el repositorio institucional de la UNET

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