Propuesta del plan de mantenimiento de las máquinas en el área de Perecederos y línea de caja del supermercado Baratta C.A (Sede Paramillo) e hipermercado Baratta C.A (C.C Hiperbaratta)

Aponte Lopera, William Mauricio

Tutor: Leal, Sandra

Resumen

Supermercado Baratta C.A. es una empresa que se dedica a la comercialización de productos y servicios. La Gerencia de servicios integrales es la encargada de velar por el mantenimiento y control de todos los equipos pertenecientes al área de producción y de las instalaciones de la empresa. el presente trabajo consistió en la generación de la propuesta del plan de mantenimiento de las máquinas pertenecientes al área de perecederos y línea de caja, debido a que la empresa se ha visto afectada por la aparición de fallas en los equipos contenidos en las áreas de estudio, generando con esto, retrasos y paradas en los procesos productivos, además de incrementar gastos por reparación, motivo por el cual surge la necesidad de diseñar un plan de mantenimiento, comenzando con una evaluación de la gestión de mantenimiento mediante el sistema de evaluación para la función mantenimiento, para luego a través del uso de información sobre la maquinaria, proveniente de manuales de usuario, inventarios, entrevistas no estructuradas aplicadas al personal de mantenimiento, observación directa del estado físico de la maquinaria y su funcionamiento y apoyándose en la norma COVENIN 3049-93 realizar el sistema de información de mantenimiento conformado por el inventario y codificación de los objetos de mantenimiento, el registro de cada máquina con su respectiva desagregación, el índice general y por objeto de las instrucciones técnicas a ejecutar, los procedimientos de ejecución de cada instrucción técnica, una programación anual de las actividades de mantenimiento programada y por último la creación de la estructura organizacional del personal de mantenimiento. Dentro de los resultados se conocieron algunas fallas de la gestión mantenimiento y se diseñaron herramientas que facilitarán la ejecución de las actividades de mantenimiento. Palabras claves: Mantenimiento, fallas, procedimientos.

Palabras clave

Documento

IND201517997471PP.pdf

Ficha original en el repositorio institucional de la UNET

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