Indicadores de evaluación de la huella de carbono de las industrias manufactureras de alimentos del sector La Concordia, municipio San Cristóbal, estado Táchira

Chacón Guerrero, Amanda Milagros

Tutor: Sánchez, Lenis

Resumen

El municipio San Cristóbal concentra la mayor proporción de las actividades económicas del estado Táchira y a su vez, en las últimas décadas el sector industrial ha tenido un gran auge.Las empresas industrializadas por su maquinaria, así como por su volumen de producción, son el tipo de industria que requiere mayor atención, dado que, sus actividades impactan en la calidad del aire,y los habitantes aledaños a la zona de estudio son los más vulnerables; es por ello que se procede a generar indicadores de evaluación de la huella de carbono de las industrias manufactureras de alimentos Pasteurizadora Táchira C.A. y Casa Charcutería Alemana S.R.L. ubicadas entre las calles 6 y 8 del sector la Concordia del municipio San Cristóbal, Táchira. La estimación de huella de carbono organizacional, siguiendo la metodología de la norma BS EN ISO 14064-1:2019, permite a una empresa conocer su panorama actual sobre las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) que emana y a su vez, posibilita identificar oportunidades de mejora en miras de reducir sus emisiones de GEI en el tiempo. En primera instancia, resulto necesario, para cada industria, identificar las fuentes de emisión directa e indirecta de GEI y solicitar los respectivos datos de actividad de cada fuente de emisión, lo cual permitió generar la huella de carbono para los periodos de estudio 2013, 2018 y 2019, resultando para Pasteurizadora Táchira C.A.16.800,20; 9.664,29 y 9.006,47 toneladas (t) de dióxido de carbono equivalente(CO2e) respectivamente; y, para Casa Charcutería Alemana S.R.L. 179,55; 140,19 y 114,11 t CO2e respectivamente. Por último, se generó un indicador que relaciono los kilogramos de emisiones por los kilogramos de producto final, permitiendo concluir que, para ambas empresas, la huella de carbono de los años de estudio 2013, 2018 y 2019 se resultó excelente.

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AMB202125843142APG.pdf

Ficha original en el repositorio institucional de la UNET

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